The Bastard
The Bastard Copeaux de Fumage Hickory
The Bastard Copeaux de Fumage Hickory
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Les Copeaux de fumage The Bastard Hickory sont conçus pour donner à vos grillades barbecue gaz, charbon ou plancha une profondeur aromatique inégalée. Fabriqués à partir de bois de noyer américain 100 % naturel, ces copeaux dégagent une fumée riche et chaleureuse avec une pointe de douceur subtile, parfaite pour transformer ribs, brisket, burgers, volailles et même légumes en véritables chefs-d’œuvre gourmands.
Caractéristiques principales
- Essence : Hickory – noyer américain 100 % naturel, sans additifs ni écorces.
- Arôme : fumé intense, légèrement sucré, avec une note boisée profonde.
- Usage : fumage à chaud (> 110 °C) pour barbecue gaz/charbon et fumage à froid (< 30 °C) pour plancha ou fumoir.
- Compatibilité : kamado, barbecue à charbon, barbecue gaz, plancha, fumoir électrique ou à bois.
- Conditionnement : sac refermable de 500 g, conserve humidité et arômes entre deux utilisations.
Mode d’emploi & astuces de pro
- Sans trempage : pour un démarrage rapide, dispersez directement une poignée de copeaux sur les braises ou dans le tiroir à fumée de votre barbecue gaz.
- Avec trempage : laissez tremper 5–10 minutes pour prolonger la durée de combustion et la production de fumée, idéal pour le fumage à froid.
- Fumage à froid : placez les copeaux dans une boîte à fumée ou un tube générateur, éloignés de la source de chaleur, pour infuser poissons délicats et fromages.
- Renouvellement : ajoutez une petite poignée toutes les 20–30 minutes pour maintenir une intensité aromatique constante pendant les longues cuissons.
- Plancha : créez un lit de copeaux sous la plancha pour un léger voile fumé sur poissons et légumes croquants.
FAQ – Questions fréquentes
- Peut-on réutiliser les copeaux après fumage ?
- Non, le bois devient trop carbonisé pour libérer des arômes. Préférez toujours des copeaux frais pour garantir un goût optimal.
- Combien de temps dure 500 g de copeaux ?
- En fumage à chaud, comptez 2–3 heures de fumée soutenue ; en fumage à froid, jusqu’à 6–8 heures selon le générateur.
- Convient-il aux desserts et fromages ?
- Oui ! La note légèrement sucrée du hickory s’accorde merveilleusement bien avec fruits grillés, fromages à pâte dure et même gâteaux rustiques.
- Faut-il humidifier les copeaux pour un fumage léger ?
- Le trempage est optionnel : il ralentit la combustion pour un fumage long, mais n’est pas nécessaire pour un arôme franc en fumage court.
Points forts client
- Saveur authentique : rappelle le fumoir texan traditionnel.
- Polyvalence totale : s’adapte à toutes les sources de chaleur – gaz, charbon, plancha, fumoir.
- Prêt à l’emploi : aucun pré-séchage requis, dosage précis grâce au sac refermable.
- Conservation optimale : maintien humidité et arômes plusieurs mois après ouverture.
- Éco-responsable : bois issu de forêts gérées durablement, sans résidus chimiques.
Contenu du pack
- 1 sac de copeaux de fumage The Bastard Hickory (500 g)
- 1 guide d’utilisation et d’astuces imprimé sur l’emballage
Ajoutez une note fumée incontournable à vos grillades et fumages – commandez dès maintenant vos copeaux de fumage The Bastard Hickory et vivez l’expérience “barbecue pro” chez vous !
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Tout informations ou support par mail: info@thefinestcut.ch
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