Passionnés par le produit brut et l’art de la maturation, nous transformons chaque repas en une célébration du goût.
Qui sommes-nous ?
Notre concept
The Finest Cut se distingue par sa maîtrise du Dry-Aging (maturation à sec) et sa sélection exigeante de produits de la mer. Notre mission est simple : rendre l’exceptionnel accessible, sans jamais faire de compromis sur la qualité, la traçabilité et la régularité.
Notre lieu
un seul Comptoir,
deux ambiances
À Saint-Prex, Le Comptoir est l’expression vivante de notre savoir-faire :
Hors match : une expérience steakhouse autour des pièces maturées, de la cuisson au feu et des accords.
Jours de match : une ambiance stade, plus rythmée, avec un snacking premium, même exigence, même feu.
Notre expertise
Au-delà de la sélection, nous créons des expériences sur-mesure. Notre service traiteur accompagne vos événements privés ou corporate avec rigueur, précision et générosité.
Notre philosophie
Respect du produit, saisonnalité, transparence sur l’origine, et obsession du goût : c’est notre ligne, du billot à l’assiette.