The Bastard

The Bastard Grille en Fonte Medium (Ø 42 cm)

CHF 89.10

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La grille en fonte The Bastard Medium Ø 42 cm est l’accessoire incontournable pour tous les possesseurs de kamado Medium et les amateurs de barbecue exigeants. Conçue en fonte massive haute densité, elle assure une rétention thermique et une diffusion homogène de la chaleur, indispensables pour des grillades kamado dignes des meilleurs chefs. Que vous saisissiez un steak, grilliez des poissonniers délicats ou laissiez cuire lentement des ribs en mode indirect, cette grille vous offre des marquages parfaits et une texture irrésistible.

Pourquoi choisir une grille en fonte pour votre kamado Medium ?

Contrairement aux grilles standard en acier, la fonte présente :

Une inertie thermique exceptionnelle : accumule la chaleur et la restitue lentement, idéale pour conserver une température stable en cuisson indirecte.
Une diffusion uniforme : élimine les points chauds ou froids, garantissant une cuisson uniforme sur toute la surface.
Des marques grillées nets : saisissez viandes, légumes ou pains pour des lignes esthétiques et une caramélisation optimale.
Une robustesse à toute épreuve : résiste aux hautes températures et aux chocs thermiques sans se déformer.

Caractéristiques techniques détaillées

Matériau : fonte massive de haute densité.
Diamètre : Ø 42 cm, compatible kamado Medium et barbecues Ø 45–50 cm.
Poids : 6 kg pour une parfaite stabilité sur les braises.
Épaisseur : 10 mm, équilibre entre temps de chauffe et conservation de la chaleur.
Usage : grillades directes (steaks, burgers), cuisson indirecte (ribs, poulet entier), pain et légumes.
Température maximale : supporte jusqu’à 500 °C sans dommage.
Entretien : culottage initial, brunissage régulier, nettoyage à l’eau chaude et brosse douce.
Garantie : 2 ans constructeur.

Conseils d’utilisation pour une cuisson parfaite

Préchauffage : chauffez votre kamado à 200–250 °C pendant 15 minutes avant de poser la grille. Cela permet à la fonte d’atteindre une température uniforme sur toute sa surface.
Saisie rapide : placez votre aliment (steak, poisson, légumes) sur la grille chaude et laissez marquer 1–2 minutes sans bouger. Retournez ensuite pour saisir l’autre côté.
Cuisson indirecte : déplacez les braises sur un côté, positionnez la grille en fonte de l’autre pour une cuisson lente et douce (ribs, poulet entier).
Rotation et contrôle : pour des marquages réguliers, tournez légèrement les aliments toutes les 30 secondes.
Refroidissement : laissez la grille refroidir naturellement avant nettoyage pour éviter les chocs thermiques.

Accessoires complémentaires

Pierre à pizza The Bastard Medium – pour des pizzas maison croustillantes.
Râtelier à ribs The Bastard – pour une cuisson verticale de 5–6 racks.
Thermomètre Infrarouge Witt – vérification de la température sans contact.
Allumeur Minute The Bastard – allumage rapide et sans fumée.
Charbons premium (chêne, marabu, quebracho) – feu stable et longue durée.

FAQ – Vos questions fréquentes

Faut-il culotter la grille avant la première utilisation ?

Oui : appliquez une fine couche d’huile végétale, chauffez à 200 °C pendant 1 heure, puis laissez refroidir. Répétez tous les 5 usages pour maintenir la patine antiadhésive.

Puis-je la nettoyer au lave-vaisselle ?

Non ; privilégiez un nettoyage manuel pour préserver la couche de culottage et éviter la rouille.

Convient-elle aux cuissons longues à basse température ?

Absolument ; la forte inertie thermique de la fonte garantit une température stable, idéale pour les fumages et cuissons lentes.

Contenu du pack

1 × Grille en fonte Ø 42 cm The Bastard Medium
1 × Guide d’entretien et astuces culottage

Élevez vos grillades kamado à un niveau professionnel – commandez dès maintenant la grille en fonte The Bastard Medium et savourez chaque marque de gril comme un chef !

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